Présentation
Elevage caprin et ovin, lait avec transformation fromagère. Transformation de la châtaigne en crème et au naturel.
Descriptif
Situé en zone de moyenne montagne (600m d’altitude) le Château de Chastanet sur la Commune de Valgorge, est un site de toute beauté avec une vue magnifique sur le massif du Tanargue. Sur les prairies et la châtaigneraie en terrasses qui l’entoure est élevé un troupeau d’une quarantaine de chèvres et d’une cinquantaine de brebis laitières. Les chevaux et les cochons font également la joie des petits comme des grands. Tout le lait issu de l’élevage est transformé dans la fromagerie attenante à la bergerie que l’on peut librement visiter. Douze sortes de fromages sont fabriqués : Fromages de Chèvre (en faisselle, frais, crémeux ou sec type picodon), Bûche de chèvre cendrée, Galette mi-chèvre/mi-brebis, Pavés de brebis, Petits brebis aux herbes de Provence, Fêta de brebis, Bleu de brebis (persillé), Grosse Tomme de brebis et Tommettes (pâtes pressées), Chastanet (pâtes molles à croûte lavée), Petits bouchons à l’huile d’olive, Brousse de brebis. Il est possible de les découvrir et d’en acheter dans la salle de vente de la fromagerie d’où l’on peut voir la salle de transformation. Possibilité d’assister à la traite à 17h des brebis et des chèvres.
Les châtaignes sont aussi transformées sur place en crème de châtaigne et châtaigne au naturel, et vendu à la fromagerie ainsi que d’autres produits fermiers.
Visite libre et gratuite du site.Découverte de la bergerie, de ses animaux : chevaux, cochons, chèvres et brebis parquées,la traite qui a lieu aux alentours de 17h,la fromagerie, le château, la châtaigneraie…Attention les grands cars ne peuvent pas monter!
Coordonnées
Chastanet
07110 Valgorge
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Tel : 06 81 08 32 02
Ouverture
Toute l’année : ouvert tous les jours de 7h30 à 19h (de 7h30 à 12h30 et de 16h30 à 19h).
Tarif
Gratuit
